飲食店のBGMは売上アップにも効果あり！選び方とおすすめの曲6選

飲食店のBGMは、売上アップに効果的で、選び方によって店舗の雰囲気や顧客行動にポジティブな影響を与えます。

音楽には、マスキングやイメージ誘導、感情誘導といった効果があるためです。

そこで今回は、飲食店のBGMがお客様に与える効果やBGMを選ぶときの注意点を解説します。

飲食店におすすめのBGMも紹介していくため、自分のお店にぴったりのBGMを選びたい方はぜひご覧ください。

飲食店のBGMがお客様に与える3つの心理効果

店舗のBGMを選ぶには、BGMの持つ効果を知っておく必要があります。

飲食店のBGMには、以下の3つの心理効果が期待できます。

それぞれ詳しくみていきましょう。

マスキング効果

マスキング効果は、飲食店におけるBGMの大きな役割の1つです。

マスキングとは「覆い隠すこと、包み込むこと」などの意味があります。BGMをかけることで、周囲の雑音を音楽で覆い隠して、心地よい空間を演出することができます。

飲食店では、隣のお客様の会話が耳に入ってしまう、店員の食器を運ぶ音が気になってしまうことも少なくありません。

BGMは、聞くつもりがなくても聞こえてしまう音をマスキングする効果が期待できます。

不快な音が聞こえにくくなることで、リラックスできる環境を作り出すことができ、お客様は食事や会話に集中できるようになります。

結果的に、顧客満足度の向上にもつながるでしょう。

イメージ誘導効果

店舗のBGMには、お客様に特定の雰囲気や気分を感じさせる、イメージ誘導効果もあります。

飲食店のコンセプトや内装、メニューなどにあわせたBGMを流すことで、イメージアップとともに売上の向上も期待できます。

例えば、洗練されたイメージや高級感、上品さといった店舗の印象を与えたいときには、クラシック音楽やジャズがおすすめです。

感情誘導効果

飲食店のBGMが持つ「感情誘導効果」とは、音楽によって訪れたお客様の心を動かし、行動を誘導することを指します。

例えば、穏やかなジャズやボサノヴァのようなゆったりとしたテンポの音楽は、リラックスした空間を提供し、お客様に長居してほしいときに効果的です。

一方で、アップテンポのポップやエレクトロニカなどを流すことで、活気ある明るい空間を演出でき、回転率を高めたい場面にも有効です。

お客様にとってほしい行動に誘導できるよう、飲食店のBGMを選ぶと良いでしょう。

BGMが与える効果についてさらに知りたい方は、以下の記事もぜひご覧ください。

効果にあわせた飲食店のBGMの選び方5つ

飲食店のBGMを選ぶ際には、いくつかのポイントを意識することが大切です。

ここでは、効果にあわせたBGMの選び方について解説します。

ポイントは以下の5つです。

それぞれのポイントを詳しく見ていきましょう。

店舗のコンセプトにあわせる

演出したいお店の雰囲気を、BGMによって表現しましょう。

元気で明るい雰囲気を演出したい場合には、ボサノヴァやアップテンポなジャズがおすすめです。

活気や居心地の良さを演出し、長居したくなる空間になります。

高貴で格式の高い雰囲気を演出したい場合は、クラシックがおすすめです。

クラシックのBGMが内装と調和して、高貴な雰囲気を引き立てます。

コンセプトに沿ったBGMを選ぶことで、飲食店全体に統一感が生まれ、訪れたお客様に特別な空間を提供できます。

お客様にとってほしい行動で選ぶ

前述の感情誘導効果を活用し、お客様に期待する行動を基にBGMを選びましょう。

例えばアップテンポな曲は、回転率を高めたいファストフード店や、ランチタイムの混雑を解消したいカフェなどに有効です。

自然と食事のペースが速くなるため、滞在時間が短くなり、回転率が上がります。

逆にスローテンポな曲は、ゆったりと過ごしてほしい高級レストランや、くつろぎを重視するカフェなどにおすすめです。

食事をする時間が伸びオーダーも増えるため、客単価が上がります。

お客様の回転率を高めたいのか、客単価を上げたいのか、目的に合わせてBGMを選んでみてください。

時間帯にあわせる

各営業時間帯に合わせて音楽のテンポやジャンルを変え、空間の雰囲気をあわせましょう。

例えば、朝は心地よく活力を与える軽快な音楽や、穏やかでリラックスできるメロディーが向いています。

昼は、ランチタイムの活発で賑やかな雰囲気を演出するために、ポップや爽やかなアップテンポの音楽を流すと効果的です。

夕方以降は、落ち着いた音楽やリラックス効果のあるジャズ、ボサノヴァなどが似合います。

仕事帰りのお客様やゆったりと食事を楽しむ人にあった、リラックスした雰囲気が作れるでしょう。

時間帯ごとに選曲を変えることで、お客様にとって快適な空間を作り出すことができます。

顧客の年代にあわせる

来店するお客様の世代ごとに音楽のジャンルやスタイルを調整し、より心地よく感じてもらえるよう工夫しましょう。

年配の方が多い飲食店であれば、クラシックなどを流すとリラックスした雰囲気が生まれやすくなります。

一方、若年層が多い飲食店では、トレンド曲などを選ぶと活気ある空間を演出でき、お客様の好みや店舗のイメージにもあわせやすくなります。

顧客の年代に寄り添ってBGMを選ぶことで、店舗の印象がよくなり、お客様の居心地の良さや満足度も向上するでしょう。

イベントにあわせる

飲食店のBGMをイベントにあわせた音楽を選ぶことで、お客様に特別な空間を楽しんでもらえます。

クリスマスのシーズンには、クリスマスソングやジャズ、クラシックなど、温かみのある楽曲を流すことで、ロマンチックで心温まる雰囲気を演出できます。

ハロウィンでは、ハロウィンのテーマソングやホラーサウンド、アップテンポなダンスミュージックを選曲することで、楽しく賑やかな雰囲気を作り出すのに最適です。

また、スポーツ観戦の場面では、アップテンポなロックや応援歌を使用することで、会場の興奮を引き立てます。

さらに、誕生日パーティーでは、バースデーソングやハッピーなポップミュージックを流すことで、お祝いの気持ちを音楽で表現し、特別な日の喜びを演出できるでしょう。

このように、イベントに合わせたBGMの選択は、お客様に一層の楽しみと記憶に残る空間を提供できます。

また、飲食店のBGMは、従業員にも良い影響を与えます。

音楽を聴きながら仕事をすることのメリットについて、詳しく知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。

飲食店で流すBGMを選ぶときの注意点

飲食店のBGMはどれを選んでも良いわけではありません。

ここでは、飲食店でBGMを選ぶときの注意点を解説します。

以下、2つの注意点があります。

ここからは、BGMを選ぶときの注意点を解説するので、飲食店で音楽を流したいと思っている人はチェックしましょう。

著作権に注意する

音楽には著作権があるため、使用するときには著作権法に従わなければなりません。

飲食店で著作権で保護されている音楽を流す際は、JASRACやNexToneといった著作権管理団体と契約を結び、使用料を支払う必要があります。

ストリーミングサービスやCDを無断で商用利用すると、著作権法違反となり、罰則を受ける可能性があります。

もしBGMを流す際に使用料を支払いたくない場合は、著作権フリーの音楽を選ぶのが賢明です。

著作権フリーの音楽には、著作権者が亡くなってから50年以上経過した楽曲や、著作権者がフリーであることを明示している楽曲が含まれます。

また、著作権フリーのBGMを提供するサブスクリプションサービスもあるので、音楽選びに悩んでいる方はぜひ利用してみてください。

音量に気を配る

飲食店でのBGMに適した音量は、音楽を楽しみながらも料理やサービスに集中できる40～50dB程度です。

この範囲に設定することで、会話の妨げにならず、お客様がリラックスしつつ快適に過ごせる環境を提供できます。

逆に、音量が60dBを超えると、地下鉄の車両と同じくらいの音量であるため、うるさくてお客様同士の会話が聞き取りづらくなります。

また、30dB以下に設定すると、マスキング効果が得られなくなるため調整が必要です。

ただし、飲食店の広さや雰囲気によってBGMの聴こえ方は異なるため、実際に流してみて、その場面に応じて音量を微調整してみましょう。

売上アップにも効果的！飲食店におすすめのBGM6選

飲食店によっておすすめの曲は異なります。

ここでは、売上アップに効果的なおすすめのBGMをご紹介します。

カフェ

カフェのようなリラックスした雰囲気を求める場所では、ジャズやボサノヴァ、ヒーリングミュージックなどの心地よい音楽が効果的です。

ジャズは聴くだけで落ち着いた印象を与え、お客様の気分をリフレッシュさせる効果があります。

ここでは、カフェにぴったりのジャズをご紹介します。ぜひ聴いてみてください。

ボサノヴァは爽やかで明るい雰囲気を提供し、訪れるお客様に安らぎを与えます。 リラックス効果を高めるために効果的です。

居酒屋・バー

カジュアルな雰囲気の居酒屋には、明るく元気なロックやポップスをおすすめします。

活気のある飲食店では、お客様同士の会話を弾ませ、居心地の良い楽しい空間を作り出す効果があります。

一方で、シックで落ち着いた雰囲気を大切にしたい居酒屋やバーには、ジャズが最適です。

ジャズの音色は落ち着きのある上品な雰囲気を生み出し、ゆっくりとした時の流れを感じさせてくれます。

居酒屋やバーの雰囲気作りに役立つ曲を、以下の2つご紹介します。ぜひ聴いてみてください。

リゾートレストラン

リゾート感を演出したいラグジュアリーなレストランやハワイ料理の飲食店では、スローテンポなハワイアンミュージックが最適です。

心地よいリズムと穏やかなメロディーが、リゾート地にいるようなリラックス感を提供し、訪れるお客様に非日常的な雰囲気を楽しんでもらえます。

ハワイアンミュージックを流すことで、店内に癒やしの空気が漂い、心身共にリフレッシュできる空間づくりにも役立つでしょう。

リゾートレストランで流すのにぴったりなおすすめの曲を載せています。ぜひ聴いてみてください。

まとめ

本記事では、飲食店の売上アップに効果的なBGMの選び方をご紹介しました。

飲食店のBGMを選ぶポイントは以下の5つです。

飲食店でBGMを流す際は、下記に注意しましょう。

飲食店のBGMで何を流すか悩んでいる人は、下記の音楽がおすすめです。

この記事を参考に飲食店のBGMを導入して、売上アップを目指しましょう。